菊苣食譜

• 簡介

- http://tw.myblog.yahoo.com/aappllee22000066/article?mid=127&sc=1 (照片、種植)

- http://health999.net/new_life/wang/new_22.htm

- http://blog.yam.com/landa1688/article/38145811 (乾眼症、糖尿病、高血壓的食療)

肝開竅於目 眼睛的毛病 大都從肝臟著手治療

眼有乾眼症、視力退化、青光眼、飛蚊症、甚視網膜病變等多種眼疾 

乾眼症：主要原因是肝火大、 熬夜、油炸物吃多、或肝血不足 

這時的菊苣就可+菊花+決明子 來做涼血的補給

糖尿患者 因其血液糖分阻塞視力神經血管 也會併發 例 飛蚊症、視網膜剝落出血性等眼疾出來

此時的治療方向 就是控制血糖 除了使其血糖穩定、正常外 再加上 補肝血 、活血化瘀的中藥 例如丹參 此時 若再加上菊苣、枸杞子 相信有更好的改善

菊苣是極苦(性寒)的植物 高血壓的人可以熬它當茶來喝(但要承受它的苦)

當血壓穩定後 就要適量的喝 或改變其藥性 例熬煮時間拉長 或加幾片薑片 或加幾顆龍眼乾喔

• 菊苣火腿捲
  tip:  加檸檬汁在水裡，是為了去除菊苣的苦味，加醋也可以，不過之後菊苣吃起來就會帶一點醋的味道，但是不明顯。

• 歐陽英健康食譜 ~ 菊苣胡蘿蔔蘋果汁
  
  材料：胡蘿蔔1條（約200g）、蘋果1個、菊苣葉80g
  做法　 1：胡蘿蔔洗淨切塊，蘋果洗淨去皮去核切塊，分別以分離式榨汁機榨出原汁。2：菊巨葉洗淨切碎，加入上述果汁，以果汁機中，攪拌均勻即可。
  功效　 白內障、飛蚊症、結膜炎、視力減退
  貼心小叮嚀　 1.尿蛋白異常、尿素氮異常、肌酸酐異常、尿毒症、洗腎、腎功能不全、腎癌、糖尿病忌食。2.喝三天停一天。