奶酥麵包

Carol 自在生活

A.奶酥餡:
材料:
無鹽奶油80g,糖粉65g,奶粉80g,全蛋液15g,鹽1小搓

步驟:
1.無鹽奶油放置室溫軟化,糖粉過篩,雞蛋打散取15g
2.無鹽奶油+糖粉用打蛋器攪打成毛絨絨泛白程度
3.再將奶粉加入攪拌均勻
4.最後將蛋液加入攪拌均勻成團狀
5.包上保鮮膜.放入冰箱冷藏1個小時
6.冷藏到麵包開始整形之前取出,平均分成8等份搓圓

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周老師的美食教室 204.免揉超軟麵包（No Knead Super Soft Bread）

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