麵糰保存

麵糰的保存

沒有烤完的麵糰，可放入己模油的鋼盆內用保鮮膜蓋上，或放入模油塑膠袋內
做好密封包裝，再放入冰箱內冷藏，最多不要超過二天。
如果麵糰內含有成份高的奶油、雞蛋、牛奶則可保存四天左右，但偶而須適時做
消泡處理。當麵糰要使用時需約30~60分鐘回溫，然後就可繼續其他步聚。