攪拌機 / 麵包機
From Ella
300以下的粉打2次威寶會有薄膜
用冰水，油後放，也就是說第一次跑完再下油跟鹽，油的量不用多也會有薄膜
先下水->糖->酵母->麵粉
吳寶春的作法是酵母要先泡水，所以先下水->糖->酵母->麵粉，通常我會下完酵母搖2下，你可以試試，我覺得發的比較好
如何拉出麵團的薄膜
麵包麵團甩打影片
周老師 ~ 赤手空拳揉麵糰
麵包機＋手揉＝完美薄膜
【筋度實驗】龐多米 (有老師解答) @ ANNA 簡單生活)
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