電鍋料理

電鍋菜料理訣竅 烹飪專家 林美慧

• 訣竅一
  *加熱水可以縮短烹煮時間
  1杯水 =20分鐘烹煮時間
  1杯熱水=10分鐘烹煮時間
• 訣竅二
  *蒸魚時等到水燒開，冒出蒸氣後，再放入鍋內，避免魚肉變老
• 訣竅三
  *蒸蛋時電鍋不能密封讓多餘熱氣透出口感才不會太老
• 訣竅六
  *飯煮好後悶15分鐘，再打開，口感最棒

食譜

• 簡易電鍋料理食譜33招
  山藥排骨湯、香菇雞湯(一)、香菇雞湯(二)、蛤蜊排骨、湯鹹稀飯、洋蔥鮪魚稀飯(1人份)、皮蛋瘦肉粥(一人份)、地瓜稀飯、蛤蠣鮮粥、排骨疏菜粥、紅豆糙米粥、米糕甜粥、香菇香腸雞飯(一)、香腸雞蛋香菇飯(二)、鮪魚飯、奶油菇飯、鮑菇鮭魚拌飯、簡易蓋飯、咖哩菜飯、咖哩雞燴飯、電鍋菜飯(一)、電鍋菜飯(二)、紅蘿蔔五穀菜飯、瓜仔蒸肉、青菜五穀飯、香腸青菜五穀飯、廣式豬肉干貝飯、電鍋蒸肉、豆腐蒸肉、清蒸鯧魚、瓜仔肉香菇肉燥、懶人電鍋泡菜拉麵、簡易馬鈴薯沙拉
• 用電鍋一次搞定香腸+青菜+白飯
• 蔥油煎蝦餅 腐乳清蒸時蔬 油條何粉捲
• 電鍋食譜/ 便當菜食譜
• 塩焗雞腿/蒸絞肉/蒸茄子